piątek, 23 maja 2014

Włoskie Gnocchi z kurczakiem miodowo musztardowym



środa, 14 maja 2014

wtorek, 13 maja 2014

Piekielna kuchnia a rzeczywistość

Obejrzeliśmy dziś odcinek polskiej edycji HK. Gdyby tam byli kucharze z prawdziwego zdarzenia a nie banda ... to program nie byłby ciekawy dla zwykłego widza. I tak o to właśnie szary widz wyrabia sobie pogląd o tym jak kucharze są nie udolni.
Mam nadzieję że do następnej edycji, producenci programu wybiorą chociaż 1/4 uczestników zawodowców :) 

środa, 7 maja 2014

U mnie maj...

Nie tylko u mnie, ale przypomniała mi się pewna piosenka :)
Weekend majowy za nami. Pewnie większość z was spędziła go przy grillowaniu. My też, ale przy grillu w pracy.
We wcześniejszym poście dodałem zdjęcie tuńczyka na szpinaku z pomidorkami koktajlowymi. Świetne danie, które łatwo się przyrządza.
Oprócz tuńczyka uwielbiam też łososia marynowanego w krupniku. Dodawałem już ten przepis kiedyś, ale dostałem wiadomości z prośbą o ponowne dodanie przepisu.

Nie zdziwcie się że teraz na blogu będzie więcej potraw rybnych i także owocowych :)


Przepis na łososia marynowanego w krupniku:

- filet z surowego łososia: 700 gramów
- biały krupnik: 100 mililitrów
- sól morska: 3 łyżki
- cukier: 6 łyżek
- cytryna: 3 sztuki
- pieprz cytrynowy: 1 szczypta
- pieprz czarny mielony: 1 szczypta
- koper cały: 1 sztuka
- chrzan tarty: 300 gramów
- śmietana słodka: 500 gramów
- cukier,sól, pieprz bialy: 1 szczypta

Sposób przygotowania.

Śmietanę wymieszać z chrzanem. Doprawić do smaku. Odstawić do lodówki. Będzie to nasz sos do łososia.
Odcinamy skórę z fileta. Następnie marynujemy w krupniku z dodatkiem soli morskiej, cukrem,cytryną,pieprzem cytrynowym i czarnym. Łączymy z łososiem i zasypujemy całymi gałązkami koperku. Naczynie foliujemy i odkładamy do schłodzenia na minimum 12 godzin.
Gdy łosoś nam się już schłodzi, kroimy go na cieniutkie plasterki i układamy na talerzu. Polewamy naszym sosem śmietanowo -chrzanowym. Dekorujemy plasterkami ogórka zielonego, cząstkami cytryny.

Smacznego! 

Tuńczyk inaczej


Stek z tuńczyka na szpinaku z pomidorkami koktajlowymi. 

wtorek, 4 lutego 2014

Meksykańskie burrito.

Kto nie lubi kuchni meksykanskiej. Wielu uważa że jest ona trudna, czasochłonna i musi być ostra. Z tym ostatnim nie musi tak być.
W naszej kuchni dziś na stole zagościł chicken burrito z prażonym ryżem curry. Spójrzcie na zdjęcia. Wygląda apetycznie?
Jakie masze swoje doświadczenia z kuchnią meksykańską?



niedziela, 2 lutego 2014

Flaczki

Jak ja tęskniłem za flakami :) Nareszcie się doczekałem ;) Wyjątkowe.
Smacznego niedzielnego obiadu wszystkim.