środa, 26 września 2012

Mus czekoladowy z malinami.


Przygotowywany podobnie do panna cotty, jednak o bardzo delikatnej, kremowej strukturze, z bardzo intensywnym smakiem. Bardzo prosty, efektowny a smak i struktura musu oraz malin świetnie kontrastują ze sobą.

Co będzie nam potrzebne:

* 350 ml śmietanki 36%
* 150 ml mleka 
* 100 g czekolady
* 1 pełna łyżeczka żelatyny
* 100 ml wrzątku
* 1,5 szkl malin 

Sposób przygotowania:

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i energicznie mieszamy aby nie pozostały grudki. Mleko, śmietankę i połamaną czekoladę podgrzewamy na małym ogniu do chwili, aż czekolada całkow
icie się rozpuści a masa będzie gładka. Po zdjęciu z ognia dodajemy żelatynę. Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia, a następnie rozlewamy do szklanek - do około 2-3 wysokości. Wstawiamy do lodówki i chłodzimy kilka godzin. Zastygnięty deser dekorujemy grubą warstwą malin polecamy też owoc granatu, który doskonale się komponuje z musem. 


POLECAMY i życzymy Smacznego :)

środa, 5 września 2012

Szybka kolacja z pozostałości z obiadu

Ile razy zostaje nam po obiedzie za dużo ugotowanych ziemniaków? Większość gospodarstw domowych wyrzuca resztki. Nie potrzebnie. My dzisiaj wykorzystaliśmy nadmiar ziemniaków na kolację.
Ziemniaki pokroiliśmy w mniejsze cząstki, podsmażyliśmy na patelni z czosnkiem, oregano, pieprzem świeżo mielonym oraz papryką słodką. Następnie dodaliśmy jajka. Gdy tylko się ścięły to wymieszaliśmy i dodaliśmy pokrojonego pomidora. Na sam koniec posoliliśmy solą morską...pycha...a zdjęcia macie poniżej....




wtorek, 4 września 2012

Sernik z białej czekolady

Dziś obchodzimy międzynarodowy dzień czekolady. Tak więc poniżej podsyłam przepis na przepyszny sernik z białej czekolady.

Produkty jakie będą nam potrzebne:
- 200 g żółtek ( ok 13 jaj)
- 120g cukru
- 450 g serka ( najlepszy i nigdy mnie nie zawiódł "Mój ulubiony")
- 4 tabliczki białej czekolady
- 0,5 l śmietany 30% ( najlepiej Łaciata)
- 0,5 op. żelatyny
- 125g masła
- 1,5 op ciastek Degestive

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania spodu. Kruszymy ciastka. Następnie łączymy je z masłem na idealną masę. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, a na to rozkładamy nasze pokruszone ciastka.
Ze spodem zapewne szybko wam poszło. Teraz będzie trochę pod górkę.

Mieszamy żółtka z cukrem na idealną masę. Dodajemy pomału ser cały czas mieszając na wolnych obrotach. Ser musi nam się ładnie połączyć z żółtkami. W osobnym garnku nastawiamy wodę i czekamy aż się zagotuje. Gdy zacznie się gotować, kładziemy miskę na garnek a do niego łamiemy czekoladę i rozpuszczamy w tzw. kąpieli wodnej. Uwaga!!! Tanie czekolady bardzo szybko się psują podczas złego rozpuszczania. Należy bardzo często mieszać, abyśmy nie musieli lecieć do sklepu po następne:)
Rozpuszczoną czekoladę od razu dodajemy do naszej masy dobrze mieszając.
W między czasie rozpuszczamy żelatynę w szklance z wrzącą wodą.
Ubijamy śmietanę na bardzo sztywną pianę.  Gdy już ubijemy dodajemy ją do naszej masy. Pomału, dokładnie mieszając od spodu.
Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy troszeczkę naszej masy sernikowej, aby się nam masa nie zważyła.
Wymieszaną masę wylewamy na naszą blaszkę ze spodem z ciastek i wstawiamy do lodówki na około 8 godzin.
Znakomicie smakuje z lodami.

Miałem gdzieś zdjęcia tego sernika, ale gdzieś mi się zapodziały. Ale jak tylko znajdę lub prędzej sam przygotuje ten sernik to na pewno wam je podeśle.
Smacznego i mam nadzieję że świetnie sobie z tym sernikiem poradzicie w przygotowaniu jak i w zjedzeniu.

Wracamy odświeżeni

Wakacje minęły. My natomiast wracamy. Nieobecność była spowodowana natłokiem zajęć i obowiązków nie tylko zawodowych. Statystyki nie kłamią. Nawet jak nic nie dodawaliśmy to zaglądaliście na nasz blog. Dziękujemy. To motywuje do dalszego prowadzenia bloga.
Na początek zmieniliśmy wygląd. Wg nas taki bardziej nowoczesny, ale czekamy na wasze komentarze. Bo przede wszystkim to odwiedzającym ma się podobać.
Na razie to tyle. Jeszcze dziś słodka niespodzianka na naszym blogu...Pozdrawiamy i życzymy miłego popołudnia i czekamy na wasze opinie...