niedziela, 30 grudnia 2012

Spaghetti z kurczakiem w sosie orientalnym.


Jakiś czas temu bardzo często eksperymentowałem z makaronami. Ostatnio przypomniało mi się jedno danie, które zaserwowałem na planie filmowym i ekipa była zachwycona. Kurczak orientalny po mojemu można zjeść z makaronem ( jak na zdjęciu) lub z ryżem.

Produkty jakie będziemy potrzebować:

  • 2 szt filet z piersi kurczaka
  • 1 mała papryka czerwona
  • 1 mała cukinia
  • 4 szt pieczarek
  • 4 ząbki czosnku
  • sól morska, pieprz, chilli 
  • 1 op słodkiego sosu chilli 
  • 100 ml sosu sojowego
  • 1 szklanka mąki
  • 1 op papryki słodkiej czerwonej
  • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 400 g makaronu ( spaghetti lub inny) 
  • 1 op bazylii suszonej


Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W między czasie kroimy w kostkę piersi z kurczaka i wrzucamy je do wcześniej przygotowanego naczynia z mąką. Rozgrzewamy patelnię z oliwą. Podsmażamy nasze piersi z kurczaka.  Następnie dodajemy pokrojone: pieczarki, cukinię i pieczarki.
Gdy będą podsmażone doprawiamy solą, pieprzem, chilli, papryką czerwoną. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy energicznie i dolewamy odrobinę wody. 
Gdy kurczak będzie już prawie gotowy dolewamy gotowy słodki sos chilli i sos sojowy. Próbujemy. Sos mam mieć charakterny smak ostrego a zarazem słodkiego. Mam nadzieję że wam przypadnie do gustu moja propozycja. 
Smacznego!

środa, 19 grudnia 2012

Wigilia tuż tuż...

Za kilka dni usiądziemy do kolacji wigilijnej. Ale za nim to uczynimy czeka na przygotowywanie na te szczególne dni Bożego Narodzenia. Sprzątanie, gotowanie i podjadanie w trakcie gotowania, tak jak ja dzisiaj. Mama dziś robiła pierogi z kapustą i grzybami...nie mogliśmy się powstrzymać jak wróciłem z pracy...od razu patelnia, masło i musiałem podsmażyć....pychotka...mam nadzieję że do Wigilii wszystkich nie zjem :)


czwartek, 6 grudnia 2012

Placek lotaryński


Francuskie danie znane też jako tarta lotaryńska. Możemy go serwować na każdą okazję czy to jako danie główne czy też jako przekąskę.


Składniki:

  • Mąka 1 szklanka
  • Masło 100 gram
  • Jaja 4 sztuki
  • Żółtko 1 sztuka
  • Boczek wędzony 200 gram
  • Ser żółty 150 gram
  • Śmietana gęsta 200 ml
  • Natka pietruszki lub szczypioru 2 łyżki ( posiekane)
  • Sól i pieprz do smaku


Sposób przyrządzenia:

Z mąki, masła i żółtka zagniatamy ciasto. Zagniecione ciasto wkładamy do woreczka foliowego lub folii i umieszczamy w lodówce na 15 minut.
W tym czasie przygotujemy sobie nadzienie. Jajka ubijamy ze śmietaną, dodajemy pokrojony w kostkę boczek, starty żółty ser na grubych oczkach oraz pietruszkę lub szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

Nasze ciasto wałkujemy i umieszczamy na foremce do pieczenia tart. Pamiętajmy aby także starannie i dokładnie wypełnić brzegi formy ciastem. Pieczemy ciasto 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Po 10 minutach wyjmujemy ciasto i dodajemy do niego nasze nadzienie. Następnie pieczemy jeszcze przez 35 minut w tej samej temperaturze.
Smacznego!

Przepis nasz znajdziecie również w serwisach:
Przyślij Przepis
Polska Gotuje


poniedziałek, 3 grudnia 2012

Szpinakowe tagliatelle z pesto słonecznikowym

Szybki obiad lub kolacja, nie tylko dla wegetarian. Szpinakowy makaron połączony z pesto własnej produkcji każdy powinien spróbować

Składniki:
Makaron szpinakowy tagliatelle 500g
Oliwa z oliwek 0,5 litra
Słonecznik łuskany 200g
Czosnek 5 ząbków
Bazylia suszona 1 łyżka
Sól morska i pieprz świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania:
Słonecznik, obrany czosnek miksujemy z oliwą z oliwek i bazylią. Gotujemy makaron, odcedzamy i mieszamy go z naszym pesto. Dodajemy sól i pieprz. Smacznego.
















Przepis ten znajdziecie też w serwisach:
Przyślij Przepis
Polska Gotuje