niedziela, 13 stycznia 2013

Penne z warzywami nakryty słonecznikową polędwiczką








Świetne połączenie makarony z warzywami w sosie z dodatkiem polędwiczki drobiowej w otulinie słonecznikowej. Proste i bardzo smaczne.

Składniki jakie będą nam potrzebne:



  • polędwiczki z kurczaka 10 szt
  • makaron Penne 400 gram
  • świeża papryka czerwona 3 szt
  • cebula 4 szt
  • koncentrat pomidorowy 1 mały słoik
  • olej 1 litr
  • jajka 4 szt
  • sól morska i pieprz świeżo mielony do smaku
  • bazylia suszona 1 łyżka
  • sos sojowy 1 łyżka
  • czosnek 4 ząbki
  • papryka słodka i ostra do smaku
  • słonecznik łuskany 1 opakowanie

Przygotowanie:


Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Pokrojoną cebulę podsmażamy, następnie dodajemy paprykę. Dodajemy sól, pieprz i czosnek. Wedle uznania możemy dodać też vegetę. Gdy już warzywa będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy i przesmażamy go. Podlewamy wodą. Gdy woda odparuje ( sos nie może być za rzadki) doprawiamy sosem sojowy.

Polędwiczki z kurczaka przyprawiamy solą, czosnkiem, pieprzem i papryką słodką oraz odrobiną ostrej tak aby smak był charakterny. Rozbijamy jajka do miski, roztrzepujemy je i doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Do drugiej miski wsypujemy słonecznik.
Rozgrzewamy olej najlepiej we frytkownicy, jeśli nie mamy to do garnka wlewamy olej. Oleju potrzeba tyle aby polędwiczki w nim lekko pływały. Spanierowane mięso wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na złocisty kolor.
Sos mieszamy z makaronem i wykładamy go na talerz. Na samą górę kładziemy po dwie usmażone polędwiczki. Smacznego. Mam nadzieję że moje danie przypadnie wam do gustu.

Przepis ten znajdziecie również w portalu Polska Gotuje.